Ébéniste-marqueteur, originaire d'Allemagne il s’installe à Paris et fut reçu maître ébéniste le 5 décembre 1764
Specialisé dans la fabrication de meubles marquetés (ses marqueteries ombrées sont réputées) il travailla pendant une dizaine d'années rue du Faubourg Saint-Antoine, ses talents lui valurent des clients de marque, tels que la comtesse de Custine ou les comtes de Brancas et de Saint-Cyr.
Il déménagea rue Saint-Honoré, espérant trouver dans ce quartier un emplacement plus presigieux pour sa clientèle. Mais son rêve fut déçu, manquant de capitaux et accablé de dettes il fit faillite 1781 et dût revendre son commerce.
Bayer cessa alors son métier d'ébéniste pour se consacrer, aidé par sa femme, à la restauration jusqu'en 1785, date à laquelle on perd sa trace.
Les meilleures pièces marquées de son estampille se situent à la fin du règne de Louis XV sa production comprend des petites tables à écrire, tables rognons, coiffeuses, commodes à ressaut, bureau de pente et à cylindre, marquetés de fleurs d’attributs de musique ainsi que de scènes de chasse.